جایگزینی شیرین‌تر و دوستدار محیط زیست
تاریخ انتشار: ۲۱ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۳۱۰۸۶۵
ایسنا/خراسان رضوی نتایج تحقیقات جدید دانشگاه ساری انگلستان نشان می‌دهد که شیرین‌کننده‌های طبیعی مشتق شده از استویا می‌توانند همان میزان شیرینی قند را داشته باشند در حالی که کمتر از ۱۰ درصد از گازهای گلخانه‌ای را تولید کنند.
به گزارش سایتک‌دیلی، یک ارزیابی چرخه زندگی که توسط محققان بر روی گلیکوزیدهای استویول استخراج شده از استویا انجام شد، نشان داد که تولید این شیرین‌کننده در مقایسه با قند تاثیر زیست محیطی کمتری در مناطق مختلف دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بسیاری از شیرین‌کننده‌های غیر مغذی، مانند گلیکوزیدهای استویول، می‌توانند طعم قند را بازتولید کنند اما بدون خطرات بهداشتی مرتبط مانند پوسیدگی دندان، چاقی یا دیابت.
آنها می‌توانند این کار را انجام دهند زیرا چندین برابر شیرین‌تر از قند هستند. به‌عنوان مثال، چهار گرم گلیکوزید استویول شیرینی معادل ۱۰۰۰ گرم قند را فراهم می‌کند زیرا شیرینی آن ۲۵۰ برابر بیشتر درک می‌شود.
دکتر جیمز ساکلینگ، محقق اصلی این تحقیق که در مرکز محیط زیست و پایداری دانشگاه ساری کار می‌کند، گفت: استفاده از گلیکوزیدهای استویول و محصولات طبیعی مشابه می‌تواند خبر شیرینی برای سلامت سیاره ما باشد. با این حال، تحقیق ما به آسانی اذعان می‌کند که برای درک اثرات سلامتی گلیکوزیدهای استویول و سایر شیرین‌کننده‌های غیر مغذی زمانی که به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی گسترده‌تر مصرف می‌شوند، باید کارهای بیشتری انجام شود.
لازم به ذکر است که شیرین‌برگ یا استویا ربادیانا، گیاهی از تیره کاسنیان با نهایت ارتفاع یک متر و حداکثر عمر پنج سال با برگ‌های شیرین است که بومی آمریکای جنوبی بوده و تاب سرما ندارد. گیاه شیرین‌برگ، شیرین‌کننده است و جایگزین بسیاری خوبی برای شکر محسوب می‌شود زیرا که کالری به غذا اضافه نمی‌کند. این گیاه به‌طور معمول برای بهتر کردن طعم دارو و چای استفاده می‌شود.
یافته‌های این تحقیق در مجله The International Journal of Life Cycle Assessment منتشر شده است.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی اجتماعی قند و شكر استویا استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی فرهنگی و هنری چهارشنبه سوري استانی سیاسی استانی ورزشی زنجان استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی فرهنگی و هنری شیرین کننده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۱۰۸۶۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تحویل یک قطعه بوتیمار به محیط زیست
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای خراسان جنوبی،دادی، رئیس نمایندگی حفاظت محیط زیست خوسف گفت: یک قطعه بوتیمار که در اثر شکستگی بال از نظر جسمانی ضعیف شده بود از سوی یکی از دوستداران طبیعت و نیروهای اداره گاز شهرستان خوسف تحویل نمایندگی حفاظت محیط زیست خوسف شد.
بوتیمار یا غم‌خورک گونه‌ای از راسته پلیکان سانان و خانوادهٔ حواصیلان است، ویژگی اصل این پرنده که آن را از دیگر اعضای تیره حواصیلان متمایز می‌کند، گردن کوتاه‌تر آن است.
بوتیمار رابطه‌ای کاملا نامانوس و غریبانه با انسان‌ها دارد؛ غالبا از آنها دوری می‌کند و بیشتر اوقات در مخفی گاه خود به سر می‌برد.
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت